Le baccalauréat technologique hôtellerie
Année 2000
L'épreuve
écrite de technologie E6 
L'épreuve orale de service et commercialisation : E7
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EPREUVE PRATIQUE Office
Bar
Sommellerie
SERVICE D'UNE TABLE DE 4 COUVERTS Au guéridon (entrée)
A l'anglaise
Découpe ou finition en salle
Dessert (finition-service)
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L'épreuve orale d'hébergement : E7
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ATELIER
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THEME DES SUJETS
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VOIR
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Accueil
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Réception : réservation et information d'un client |
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| Réception : arrivée et prise de message |
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| Réception : départ et demande d'information (x2) |
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| Réception : réservation en direct et arrivée |
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| Réception : arrivée et demande d'information (x2) |
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| Réception : arrivée et départ |
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| Réception : départ et prise de message |
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| Réception : départ et délogement |
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Etages
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Femme de chambre/valet : remise en état d'une chambre et procédure d'entretien du linge client |
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| Femme de chambre/valet : contrôle de chambre et procédure objets trouvés |
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| Femme de chambre/valet : service de la couverture VIP (x2) |
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| Femme de chambre/valet : contrôle de chambre (x2) |
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| Femme de chambre/valet : remise en état d'une chambre à blanc |
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| Femme de chambre : produits d'accueil et produits d'entretien |
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| Femme de chambre/valet : service de la couverture d'une chambre en recouche |
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| Femme de chambre/valet : chambre à blanc et auto-contrôle |
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L'épreuve orale de communication professionnelle : E7
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THEME DES SUJETS
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VOIR
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| Traitement de texte : corriger un questionnaire de satisfaction |
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| Traitement de texte : réaliser une lettre type et un publipostage |
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| Tableur : création d'un tableau et traitement des données (classement,…) |
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| Tableur : création d'un tableau avec formule et d'un graphisme (x3) |
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| Traitement de texte : réaliser un publipostage |
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| Traitement de texte : réaliser une lettre type et envoi à une adresse particulière |
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