Le baccalauréat technologique hôtellerie
L'épreuve orale d'hébergement
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ANNEE
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ATELIER
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THEME DES SUJETS
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VOIR
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1994
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Accueil
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Sujets indisponibles pour le moment | |
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Etages (Documents manuscrits) |
Gouvernant(e) : démonstration d'un lit en recouche |
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| Gouvernant(e) : contrôle de chambre |
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| Gouvernant(e) : service de la couverture pour un VIP |
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| Gouvernant(e) : explication de la procédure pour faire un lit à blanc ou en départ |
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| Gouvernant(e) : contrôle de chambre à blanc |
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| Gouvernant(e) : démonstration de la tâche "comment nettoyer la chambre : les poussières et l'aspirateur " |
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1995
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Accueil (Documents manuscrits) |
Réception : client en départ (x2) |
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| Réception : rencontre avec un responsable d'agence (demande d'une réservation groupe) |
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| Réception : accueil d'un client d'agence, dépôt d'argent |
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| Réception : arrivée d'un client passage |
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| Réception : départ anticipé |
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| Réception : arrivée d'un client de passage |
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| Réception : utilisation de la fiche de réservation |
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| Réception : problèmes divers de clients |
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Etages (Documents manuscrits) |
Femme de chambre/valet : démonstration argumentée d'un lit à blanc |
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| Gouvernante : contrôle de chambre en présence de la femme de chambre/valet |
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| Femme de chambre/valet: démonstration argumentée du nettoyage de la douche, des WC ou du lavabo |
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| Gouvernante : service de la couverture VIP |
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1996
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Accueil
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Sujets indisponibles pour le moment | |
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Etages
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Sujets indisponibles pour le moment | ||
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1997
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Accueil (Documents manuscrits et logiciel hôtelier) |
Réception : départ client (x2) |
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| Réception : demande de renseignement (x2) |
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| Réception : arrivée client passage |
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| Réception : encaissement de facture |
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| Réception : arrivée client famille |
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Etages (Documents manuscrits et logiciel hôtelier) |
Femme de chambre/valet : préparation argumentée d'un chariot de nettoyage, procédure pour les objets oubliés |
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| Femme de chambre/valet : démonstration argumentée d'un lit à blanc et rôle de la gouvernante |
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| Femme de chambre/valet : démonstration argumentée d'une chambre en recouche, Fonction des documents du service des étage |
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| Femme de chambre/valet : remise en état argumentée d'une salle de bain; attentions particulières pour un client VIP |
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| Gouvernante : contrôle de chambre, rôle de la gouvernante |
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| Gouvernante : accueil VIP, qualité de la gouvernante |
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1998
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Accueil (Documents manuscrits et logiciel hôtelier) |
Réception/Caisse : départ client (x4) |
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| Réception : modification de séjour (x2) |
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| Réservation : demande de réservation en direct (x2) |
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| Réception : arrivée d'un client (x2) |
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| Réservation : demande de réservation au téléphone |
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| Réception : délogement d'un client |
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| Réception : enregistrement d'un accompte |
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| Réception : réclamation d'un client |
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Etages (Documents manuscrits et logiciel hôtelier |
Femme de chambre/valet : faire une chambre à blanc |
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| Femme de chambre/valet : effectuer le service de la couverture, intérêt du service de la couverture |
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| Gouvernante : contrôle d'une chambre en départ, délogement : conditions et conséquences |
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1999
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Accueil
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Réception/Caisse : départ client (x3) |
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| Réception : demande de renseignement (x6) |
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| Réception : arrivée client (x4) |
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| Réservation : demande de réservation en direct |
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Etages |
Employé du service des étages : faire un lit à blanc, procédure et document utilisé dans le cas des objets trouvés |
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| Employé du service des étages : faire un lit en recouche, procédure lors de la détection d'équipement défectueux |
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| Employé du service des étages, intérêt du chariot pour les femmes de chambre |
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| Employé du service des étages : accueil VIP, différence accueil VIP selon la catégorie de l'établissement |
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| Employé du service des étages : contrôle d'une chambre en départ, démarche à justifier et intérêt du contrôle |
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| Employé du service des étages : service de la couverture, avantage et inconvénients de ce système |
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| Employé du service des étages : nettoyage de la salle de bains, procédure pour le nettoyage des effets clients |
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2000
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Accueil
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Réception : réservation et information d'un client |
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| Réception : arrivée et prise de message |
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| Réception : départ et demande d'information (x2) |
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| Réception : réservation en direct et arrivée |
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| Réception : arrivée et demande d'information (x2) |
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| Réception : arrivée et départ |
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| Réception : départ et prise de message |
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| Réception : départ et délogement |
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Etages
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Femme de chambre/valet : remise en état d'une chambre et procédure d'entretien du linge client |
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| Femme de chambre/valet : contrôle de chambre et procédure objets trouvés |
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| Femme de chambre/valet : service de la couverture VIP (x2) |
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| Femme de chambre/valet : contrôle de chambre (x2) |
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| Femme de chambre/valet : remise en état d'une chambre à blanc |
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| Femme de chambre : produits d'accueil et produits d'entretien |
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| Femme de chambre/valet : service de la couverture d'une chambre en recouche |
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| Femme de chambre/valet : chambre à blanc et auto-contrôle |
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| 2001 |
Accueil Hébergement |
Pour cette épreuve, présente depuis l'année 2001, il n'existe plus en tant que tel de sujets que l'on pourrait archiver. En effet, le choix de la mise en situation professionnelle (dans un des deux ateliers hébergement-accueil ou étages ) dépend du thème de la fiche de compte rendu d'activité professionnelle choisie par la commission pour le candidat. Les annales des sujets d'hébergment et de communication professonnelles des années 1994-2000 donnent de bons exemples de ce que peuvent être les mises en situation. Voir aussi Présentation de l'épreuve actuelle d'hébergement et de communication professionnelle |
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Etages
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